台湾人在深圳开的意大利面店
四年前是第一，现在还是第一...
PART ONE
台湾“许光汉”开的「意面专门店」
对于这家店的初印象：①位于购物公园负1层，难找；②人齐才能入座；③店员里里外外，很忙。直到见到了老板——“许光汉”，我可以放弃前面一切挑剔原则。
老板Oscar是中国台湾人，第一眼见他的时候，很难不被他酷似许光汉的颜值吸引。“所以暂时将你眼睛闭了起来，黑暗之中漂浮我的期待...”这首歌又让人情不自禁哼唱起来。
“我以前在国外打拼的时候，主食基本上都是意大利面，它就像方便面一样常见。回国后发现专门做意面的店很少，机缘巧合下，与朋友一拍即合，就有了意起~”
四年前是第一
现在还是第一
PART TWO
是快餐速度，但不是“快餐”
店里的意面有上百款口味，大部分是Oscar和朋友原创的独家，芝士、奶油、墨鱼、罗勒青酱、蒜香...选择太多，在菜单面前都要纠结10分钟起步，不过意面上桌的速度，我只能用「好快」来形容。
“我们家的意面，别看上桌速度快，原材料的准备时间可能比营业时间都要长，每位进店的人能从食物里感受到我们的诚意，笑着离店就好。”
Oscar's Pasta， 2min
奥斯卡肠来丸蘑菇芝士烩意面
“来了这里才发现，广东人对于牛肉丸的喜爱真的很疯狂！”
“我们用汕头牛肉丸+德式香肠这种中西结合的搭配，很多本地人过来都不看菜单，直接点！这款原材料每天都要补充好多次，多了怕卖不完浪费，但往往都是不够卖哈哈。”
意面的灵魂80%在酱汁里，Oscar说这款使用是红色+白色+黄色酱汁，具体配方是什么，只能帮你到这里了，剩下的靠自己。
给意面盖上一层帕玛森芝士小帽子就可以出餐啦，冒着热气上桌，每根面条都裹满汤汁，微微带着火腿的咸香，面对这一大盘，胃口小的女生根本吃不完。
店里意面种类还有贝壳面、螺旋面和蝴蝶面多种花样，也可以搭配现烤的蒜蓉片、兰黄无菌生蛋黄等，鲜甜咸香想要都可以提需求哟～
Chicken and Mushrooms， 2min30s
加尔达湖金枪鱼泡菜奶油意面
“以前在国外的时候，吃意面经常搭配金枪鱼罐头，没有它总感觉少了点什么。”
Qscar的野心之作：往泡菜奶油意面里面加上金枪鱼。不过市场证明大部分客人并不买这个单， 有的人爱到不行，连续几周来只吃它，也有人尝过一口后再不愿多碰。
东北泡菜的酸刚好中和掉金枪鱼的腥，吃起来咸香而不腻，每一口有面有鱼有汤汁，层次感很足。对于这款意面，很难用意式、中式或者韩式来定义它，反正我爱了！
Chicken and Mushrooms， 3min
里米尼鸡肉白菇松子青酱意面
如果你想来些口味、颜值都不一样的，老板“许光汉”会建议你试试这款「里米尼鸡肉白菇松子青酱意面」，青酱偏干，鸡肉低脂，恰好适合对身材管理要求严格的宝宝。
用罗勒、松子、橄榄油调制过的酱汁保留了一些颗粒感，十分清爽。
“我们通常会询问客人之前有没有尝试过青酱，如果还是青酱入门级选手，第一口会推荐他们使用意面+鸡肉+白菇+松子+芝士什么都有的搭配，火速带他们入坑嘿嘿。”
Black Cuttlefish， 4min
黑墨鱼肠黑墨鱼汁意面
黑黢黢的意面上铺满一层墨鱼肠，和朋友打趣道分不清这到底是吃面还是吃肠。
老板和店员都会提醒客人，这款酱汁十分粘人，吃完后可以稍微擦嘴巴整理一下，毕竟对于淑女来讲，笑不露齿挺重要的嘻嘻！
PART THREE
位置难找、店面不大，但饭点爆满
小店位于购物公园负一层，与地面上的繁华热闹截然相反，这里店铺关门、倒闭、亏损的情况常有。
能在位置难找、店面不大的情况下依旧保持着饭点爆满、排名第1，这店真的有点东西。
Oscar说：“我很珍惜来这家小店的每位客人，他们很多都是在深圳独自打拼，我们也算是相互陪伴、共同成长，挺多人慢慢就变成了朋友。”
店里随处可见的手写小黑板菜单、便利贴温馨提示，都透露出老板对这家店的用心和有趣，墙上的手绘地图，来自各个国家的冰箱贴吸引了我的注意。
“环球旅行是我的兴趣，也是梦想之一，我曾经去过十几个国家，每次都呆很久，尽可能感受当地的文化和生活，希望以后还能自由地飞去更高更远的地方。”
“对了我的另一个梦想就是让意起早点搬离负一层，不要再这么挤啦！”
（ps.他家在广佛深已有多家门店了～）
Eating Pasta 意起意大利面
人均
64元
地址
福田区福华路购物公园北园负一楼B13号
交通方式
地铁1/3号线购物公园B出口10m
营业时间
周一至周日：11:00-14:00，17:00-22:00
